初級、中級、上級、SP

今日のSPは、曖昧な山食やあんパンのプロセスをゆっくりと確認しながらのレッスンです。

慣れてくると、丸めや引き、成型などが自己流になっていたり、クセなどが出てくるので、本格的な練習を始める前に、一度リセットして取り組んでみました。
わからない時はその時に、そして、できれば忘れないうちに、ご自宅でもう一度、一人で作ってみてください
捨て生地をうまく利用してみて下さいね！