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♪イチゴ★マカロン♪

           いちごマカロン


今日は「いちごのマカロンを作ってみました。

このマカロン・・・材料は至ってシンプルで、作り方は意外に簡単そうに見えますが

熟練とチョットした勘・知識などがないとうまく作れない、見た目以上の難しさを伴う

焼き菓子ですマカロン

また、マカロンは気候や条件(特に湿度)などによって仕上がりが全然違ってきて

しまう・・・とてもとても繊細なお菓子でもあるのです。

マカロンの作り方のポイントは、卵白の立て方・粉との合わせ方・焼き方です。

アーモンドプープードルの油分の量を見て、メレンゲにする卵白の量を変えている

ところもあるようです。

今日はフリーズドライのいちごを粉にして生地に入れたり、サンドしているのは

バタークリームではなくガナッシュクリームにしています。

今日の配合は生地が甘すぎて、ガナッシュとのバランスが悪く、マカロナージュの

やり方も極めていないので、イマイチの出来になってしまいましたが絵文字名を入力してください

色んなバリエーションのマカロンを作って、配合や焼成時間など研究したいなぁ・・・

と思ってます絵文字名を入力してください
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テーマ : ☆パン・お菓子作り☆
ジャンル : 結婚・家庭生活

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プロフィール

Eri

Author:Eri
ジャパンホームベーキングスクール (JHBS)
認定教室&準師範
花芸安達流 教授会員
JLA フラワーゼリー認定講師
JLAアロマワックスバー認定講師
食品衛生責任者
Hanakoパン特集掲載
リトルママ教室紹介
「パン教室・お菓子教室にいこう!」出版予定

いつでもどこでも手軽に色々なものが買えますが、時には、じっくりゆっくりと手作りの楽しさ・喜び・感動を味わって頂いて、有意義な時間をご一緒できればと思っております(^^)

神奈川県横浜市港北区の自宅キッチンにて少人数(1~6名)で、お一人お一人のレベル・ご希望に合わせて丁寧に指導致します。

パン作りが初めての方やお子様連れでのご参加も大歓迎です!

JHBSコース修了後、ご希望の方は講師資格取得可能です。当教室でもたくさんの講師さんが誕生し、お教室を開かれている方もいらっしゃいます(^^)


JHBSのコース以外にも、ご希望のパン・流行りのパン・季節のパンなどの単発レッスン・親子またはキッズレッスン・初心者向け天然酵母レッスン・パンとお料理レッスン・ケーキコース、ゼリーフラワー、アロマワックスバーなどを随時開催しております♪

素敵な仲間との出会いを大切に、ご一緒に充実した時間を過ごせるのを心より楽しみにしております

rosecolored.rose@gmail.com

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