☆・・・ 今日のレッスン 葉山にて ・・・☆ 

2011, 05. 23 (Mon) 22:30

今日は、葉山でのレッスン・・・中級コース『プルマンブレッド』『カレーベーコンロール』、上級コース『アーニーズブレッド』『ダッチタイガーブレッド』、お楽しみメニュー『キラキラ抹茶ゼリー』のメニューでさせて頂きました。

今日のプルマンブレッドは中型ケースと2斤ケースを使ってます。
山食とイースト以外は配合が同じですが、蓋をして焼くものとそうでないものとの食感・味の違いがお分かりいただけたかと思います。
「アーニーズブレッド」は、上級コースの中にある「カントリーフェア」と同じように生地を伸ばして編むパンになりますが、アーニーズブレッドのほうが、レーズンやクルミがゴロゴロと入っており、より長く伸ばさなくてはならないのですが、カントリーフェアーを経験されていたので、皆さんスムーズに伸ばしをしてくださいました。
みんさんの上達ぶりが目に見えて、嬉しく思います。

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