♪ パン・ケーキ教室  Amour au pain♪

☆★★友人の誕生日 ★★☆

友人からお誕生日のケーキに 『イチゴのミルフィーユ』と、パーティーの一品に大好きな『トマトとポテトのフォカッチャ』をとのことでリクエストを頂きました

パン作りも失敗から得られることはたくさんありますが、パティシエの歴史には失敗から出来たお菓子が幾つかあり、このフィユタージュ・・・これもイタリア料理人の失敗から生まれたものだそうです。

時間がたつとパイ生地がしなってしまい、翌日には悲しい食感に。。。なってしまうのが残念だったのですが、友人のパティシエに教わった一工夫で、時間が経ってもサックサクのフィユタージュが完成しました

素敵な誕生日が過ごせますように・・・

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