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今日の中級コース&天然酵母Ⅰ&イチゴチョコロール

今日は中級コース『バタートップ』『コーンブレッド』『ムーンホワイト』

バタートップは、初級コースの山食の配合とは2つ違う点があります。
普段は山食やプルマブレッドをよく作って下さっているようですが、今日のバタートップならではの風味を存分に感じていただけたようで、嬉しいです♪
教室に来てくださってから、自己流で作っていらした時よりも、ご自宅でも美味しくパンが作れ、手作りパンの楽しさが倍増し、本当に手作りできることが嬉しいです と言っていただき、私まで嬉しくなるお言葉です。
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中級レッスンと同時に今日は天然酵母Ⅰのレッスンもさせて頂きました。
「Ⅰ」では、酵母液作りと酵母液を使ったライ麦入りのパン『レトロバケット』を作って頂きます

酵母には、人間にとって必要なタンパク質、ビタミンB群、葉酸、ビタミンD、アミノ酸、ミネラルなどの栄養素がたっぷり含まれています。
酵母が体内でしっかりと働くと、集中力がアップしたり、快眠・整腸作用・血栓を溶かす、老化を遅らせる、新陳代謝アップ、免疫力を高める。。。などなど、という効果が期待できます。

「天然酵母Ⅰ」では、酵母液をお一人ずつ作ってお持ち帰りいただいておりますが、パンに使っていただいてもいいのですが、酵母液を希釈(水や牛乳、ジュースなど)して飲んでいただくこともオススメしています。

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こちらは、某コンビニで人気のパン『イチゴモッチ』を真似て作ったもの。
モチモチ食感とイチゴの甘いお味が人気のようで、かなり甘い。。。でも、人気があるのもうなずける。そんなパンですが、このパンが大好きで「疲れたときにこの甘いパンを食べる」と言っていた、日々お疲れの友人へプレゼント♪ 

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生地にイチゴパウダーを練りこみ、手作りイチゴシートを折込み成型~焼成後につぶつぶイチゴの入ったストロベリーチョコレートでコーティング

このパンを食べて1週間の疲れが癒せますように・・・
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テーマ : ☆パン・お菓子作り☆
ジャンル : 結婚・家庭生活

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Re: 今日はありがとうございました。

酵母可愛がって育ててくださいねv-238

今日はありがとうございました。

今日のレッスンは本当にためになりました!
また一歩、パン作りの楽しさが解った気がします~。

作る度に色々な性格のパンに出会えそうな天然酵母…に
夢だけ膨らんでますv-22

とりあえず酵母、可愛がりますね・・!
プロフィール

Eri

Author:Eri
ジャパンホームベーキングスクール (JHBS)
認定教室&準師範
花芸安達流 教授会員
JLA フラワーゼリー認定講師
JLAアロマワックスバー認定講師
食品衛生責任者
Hanakoパン特集掲載
リトルママ教室紹介
「パン教室・お菓子教室にいこう!」出版予定

いつでもどこでも手軽に色々なものが買えますが、時には、じっくりゆっくりと手作りの楽しさ・喜び・感動を味わって頂いて、有意義な時間をご一緒できればと思っております(^^)

神奈川県横浜市港北区の自宅キッチンにて少人数(1~6名)で、お一人お一人のレベル・ご希望に合わせて丁寧に指導致します。

パン作りが初めての方やお子様連れでのご参加も大歓迎です!

JHBSコース修了後、ご希望の方は講師資格取得可能です。当教室でもたくさんの講師さんが誕生し、お教室を開かれている方もいらっしゃいます(^^)


JHBSのコース以外にも、ご希望のパン・流行りのパン・季節のパンなどの単発レッスン・親子またはキッズレッスン・初心者向け天然酵母レッスン・パンとお料理レッスン・ケーキコース、ゼリーフラワー、アロマワックスバーなどを随時開催しております♪

素敵な仲間との出会いを大切に、ご一緒に充実した時間を過ごせるのを心より楽しみにしております

rosecolored.rose@gmail.com

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