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♪♪ 講師研究科&新メニュー ♪♪

今日は講師研究科の日でした。
メニューは・・・『Black Forest ~ブラックフォーレスト~ 』『 White Fish ~ ホワイトフッシュ ~ 』、お楽しみメニューは『パンプキンポット』、新メニューは『 Purple Pastry ~ パープルペストリー ~ 』

『Black Forest ~ブラックフォーレスト~ 』はその名の通り、「黒い森」。

Syuwarzwald ~シュヴァルツヴァルト~とは、ドイツ語で「黒い森」を意味し、その森の多くは植林されたモミの木で、「黒い森(シュヴァルツヴァルト)」という名称も、密集して生えるモミの木によって、暗く(黒く)見えることがその由来だそうです。

このパンは、もみの木つかさどっていて、終戦を願って作られたヨーロッパのサンドイッチ用のパンになります。

食欲増進効果のあるナツメグが生地に入っています。配合も、割とリッチな配合なので、ふんわり柔らかでとても美味しかったです。

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White Fish ~ ホワイトフッシュ ~ 』・・・こちらは白い魚・・・そう、シラスが入っています。魚?の練りこんであるパンを頂くのは初めて?かも・・・と思いつつ、どんなお味か楽しみでした。
成型は「遊んでいい!」といわれ、素直に遊びだす私たち(笑・・・)
皆、それぞれ思い思いのお魚ちゃんたちを成型
お醤油を塗布して焼成にはいります。
生臭さとかはどうなのか。。。と思いましたが、気にならず、カルシウムもたくさん取れるこのパン♪
早速、アレンジして栄養満点の「White Fish」を自宅でも作ってみま~す

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今月のお楽しみメニューは来月のハロウィンにむけて『パンプキンポット』になります。
お楽しみに~★

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新メニューは『Purple Pastry ~ パープルペストリー ~ 』です。
紫芋のデニッシュ生地に今日は皮付きさつまいも餡をフィリングにして巻き、ミニ食パンケースに入れて焼成!
これ・・・すっごく美味しい♪これから秋に向けてピッタリのペストリーになります。
我が家では、お持ち帰り用のパンを取り合って食べたがるほど人気でした
皆さんもレパートリーの1つとして是非、トライしてみて下さい~
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テーマ : ☆パン・お菓子作り☆
ジャンル : 結婚・家庭生活

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プロフィール

Eri

Author:Eri
ジャパンホームベーキングスクール (JHBS)
認定教室&準師範
花芸安達流 教授会員
JLA フラワーゼリー認定講師
JLAアロマワックスバー認定講師
食品衛生責任者
Hanakoパン特集掲載
リトルママ教室紹介
「パン教室・お菓子教室にいこう!」出版予定

いつでもどこでも手軽に色々なものが買えますが、時には、じっくりゆっくりと手作りの楽しさ・喜び・感動を味わって頂いて、有意義な時間をご一緒できればと思っております(^^)

神奈川県横浜市港北区の自宅キッチンにて少人数(1~6名)で、お一人お一人のレベル・ご希望に合わせて丁寧に指導致します。

パン作りが初めての方やお子様連れでのご参加も大歓迎です!

JHBSコース修了後、ご希望の方は講師資格取得可能です。当教室でもたくさんの講師さんが誕生し、お教室を開かれている方もいらっしゃいます(^^)


JHBSのコース以外にも、ご希望のパン・流行りのパン・季節のパンなどの単発レッスン・親子またはキッズレッスン・初心者向け天然酵母レッスン・パンとお料理レッスン・ケーキコース、ゼリーフラワー、アロマワックスバーなどを随時開催しております♪

素敵な仲間との出会いを大切に、ご一緒に充実した時間を過ごせるのを心より楽しみにしております

rosecolored.rose@gmail.com

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