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♪ 今日の中級コースレッスン ♪ 

2010, 09. 07 (Tue) 21:33

今日のレッスンは・・・中級コースより・・・
『ババ オ ラム』『ピタ』、お楽しみメニュは『ココナッツマカロン』・『ドーナツ』『ピロシキ』、お楽しみメニュー『まっ茶ようかん』
ババもピタもそれぞれ歴史的な色々な背景があります。
ババの原点は今のようなイーストを使った発酵菓子ではなかったようですし、色々な背景があって伝わって行き、現在のような形になっていきました。
ただレシピをみてパンを作るだけではなく、そのパンの背景を色々と探っていくとおもしろいものです。意外なところであのパンとこのパンがつながっていたり、このパンがこんな形なのはこんな意味があったのか。。。など、よりパン作りが面白くなってきます。

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別名「ポケットパン」のピタパン・・・ぷっくり膨らむためにはいくつかのポイントがあります。

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材料は3つのみで、手軽に出来ちゃうのについつい手が止まらなくなる「ココナッツマカロン」です♪

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皆さんきれいなホワイトラインがでましたね!
ピロシキをとても気に入ってくださって嬉しいです

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今日の「まっ茶ようかん」・・・中に入れるミルク寒天は、お子様がいらしたので、ちょっと可愛く星型にカットしてみました~
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