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♪ 今日の中級コースレッスン ♪

今日のレッスンは・・・中級コースより・・・
『ババ オ ラム』『ピタ』、お楽しみメニュは『ココナッツマカロン』・『ドーナツ』『ピロシキ』、お楽しみメニュー『まっ茶ようかん』
ババもピタもそれぞれ歴史的な色々な背景があります。
ババの原点は今のようなイーストを使った発酵菓子ではなかったようですし、色々な背景があって伝わって行き、現在のような形になっていきました。
ただレシピをみてパンを作るだけではなく、そのパンの背景を色々と探っていくとおもしろいものです。意外なところであのパンとこのパンがつながっていたり、このパンがこんな形なのはこんな意味があったのか。。。など、よりパン作りが面白くなってきます。

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別名「ポケットパン」のピタパン・・・ぷっくり膨らむためにはいくつかのポイントがあります。

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材料は3つのみで、手軽に出来ちゃうのについつい手が止まらなくなる「ココナッツマカロン」です♪

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皆さんきれいなホワイトラインがでましたね!
ピロシキをとても気に入ってくださって嬉しいです

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今日の「まっ茶ようかん」・・・中に入れるミルク寒天は、お子様がいらしたので、ちょっと可愛く星型にカットしてみました~
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プロフィール

Eri

Author:Eri
ジャパンホームベーキングスクール (JHBS)
認定教室&準師範
花芸安達流 教授会員
JLA フラワーゼリー認定講師
JLAアロマワックスバー認定講師
食品衛生責任者
Hanakoパン特集掲載
リトルママ教室紹介
「パン教室・お菓子教室にいこう!」出版予定

いつでもどこでも手軽に色々なものが買えますが、時には、じっくりゆっくりと手作りの楽しさ・喜び・感動を味わって頂いて、有意義な時間をご一緒できればと思っております(^^)

神奈川県横浜市港北区の自宅キッチンにて少人数(1~6名)で、お一人お一人のレベル・ご希望に合わせて丁寧に指導致します。

パン作りが初めての方やお子様連れでのご参加も大歓迎です!

JHBSコース修了後、ご希望の方は講師資格取得可能です。当教室でもたくさんの講師さんが誕生し、お教室を開かれている方もいらっしゃいます(^^)


JHBSのコース以外にも、ご希望のパン・流行りのパン・季節のパンなどの単発レッスン・親子またはキッズレッスン・初心者向け天然酵母レッスン・パンとお料理レッスン・ケーキコース、ゼリーフラワー、アロマワックスバーなどを随時開催しております♪

素敵な仲間との出会いを大切に、ご一緒に充実した時間を過ごせるのを心より楽しみにしております

rosecolored.rose@gmail.com

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