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♪ パン・ケーキ教室  Amour au pain♪

パンやケーキ、料理のレッスン紹介やフラワーケーキの紹介

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♪~ 今日のレッスン ~♪

2010
07
21
ring
今日は初級コース『あんぱん』『ロールパン』と中級コース『コーンブレッド』『バタートップ』、お楽しみメニューは『マンゴーアイス』のレッスンでした。

猛暑のなか今日もお越しくださいまして、ありがとうございました。

今日の初級メニューの「あんぱん」と「ロールパン」・・・名前だけ聞くと定番の簡単なパンかな。。。と思われるのですが、この単純なパンほど奥が深くて難しいのです。試験科目になるのも分かります。

いつもパン作りをするうえで心掛けていることがいくつかあるのですが、その中の1つ「作業性」も考えて進めてみました。

テキスト通りにそのまま作るのなら、皆さんにわざわざお越しいただく意味がないので、テキストには書いていないコツや、何故それをするのか・・・などの理由や、先の作業を考えての手順をお話しています。

「こんなに美味しいパンが作れるのなら買う必要がない・・・」と言われていましたが、モチロンそうです。
そう思えるということは、皆さんの技術力がそれだけアップした証でもあります

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wax Re: No title

こちらこそ、すっかりご無沙汰してしまいました。。。

毎日暑い日が続きますが、体調など崩されないようにしてくださいね!

Orange Lifeさんの食卓はいつ見ても、ウットリv-238するような食卓♪
よく作られているそば粉を入れたパンも美味しそうです~

2010/07/22 (Thu) 21:15 | Eri #- | URL | 編集 | 返信

wax No title

ご無沙汰しております。

どのパンもしっとりと仕上がっていて、
本当にお店のものよりおいしそう☆

忙しくしていてパン作りにもご無沙汰なので、
近いうちにまた作りたいと思いました(^^)

2010/07/21 (Wed) 23:28 | Orange Life #- | URL | 編集 | 返信

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