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♪ パン・ケーキ教室  Amour au pain♪

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♪ 米粉のホワイトロール ♪

2010
06
02
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今日は『米粉のホワイトロール』を久々に作ってみました~
小麦の価格が高騰した時に、米粉が注目され、パンやお菓子に使われるようになり、今は米粉を使った色々なものがありますね。
米粉パンは小麦のパンより割高になりますが、小麦のパンに比べて水分を多く含むため、その分カロリーが抑えられるたり、タンパク質も小麦粉より多く、 ゆっくりと消化されるため、血糖値も上がりにくい、などの利点があります。
しっとり、もっちりとした独特の食感にも人気があります。
今日はキャラメルクリームをサンドしていますが、和の食材でも美味しくいただけます。
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