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♪♪~ 手作りイチゴシート&バナナシートdeTriple Roll ~♪♪

今日は、先日友人から某コンビニで売っている『イチゴもっち』と言うパンがお気に入り。。。とのことで、ありがたく1つ頂きました
「もっち」・・・とネーミングについているように、モッチリとした食感です。
イチゴの風味もたっぷりと楽しめる甘~い甘~い菓子パン
今日は、そのパンからヒントを得て作ってみました。
イチゴシートを織り込んである柔らかモチモチの生地とトッピングにはイチゴチョコがたっぷりのパン・・・
まずは、今日はシートから手作りしてみました。
フレッシュなイチゴを使い、オリジナルいちごチョコシートと昨日からの続きでバナナも使ってバナナシートも作りました。
              
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シートを冷やしている間に、生地作り。
しっとりフワフワ柔らかめの生地・・・こちらもオリジナルの配合で、今日は耐糖性イーストを使ってます。

イチゴ生地にはストロベリーソース・ホワイトチョコを生地に練りこみ、発酵途中でドライイチゴとクランベリーを混ぜてます。
バナナ生地にはバナナの果肉を練りこみ、発酵途中でアーモンドダイズを混ぜてます。

成型時に、シートを入れ、イチゴホワイトチョコを一緒に巻き込んだものorバナナを小さくカットしたものを一緒に巻き、仕上げ発酵!
焼成前に、ストロベリーソースorコアントロ入りシロップをそれぞれ塗布して焼成~

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焼成後に、ホワイトチョコにイチゴパウダーとソースを入れたイチゴチョコ&イチゴフォンダン or ホワイトチョコ&フォンダンをかけて完成!

見るからに甘アマなパンですが、フレッシュなイチゴとバナナでシートを作り、味も余計なものを添加していないのもあって、嫌味な甘みにはなっていないのではないかな。。。と思います。

パンの評価に関しては、やたらと厳しい子どもたち(笑)には・・・『久々のお母さんのヒット商品~』と言ってもらえましたので、嬉しいです

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テーマ : ☆パン・お菓子作り☆
ジャンル : 結婚・家庭生活

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(非公開コメント受付中)

Re: No title

シートは手作りの方が断然美味しかったよe-420
次回は一緒にシートを作ってパン作ろうか~?

No title

美味しそう~~v-10
自分でシートを作ってしまうなんて....。
さっすがぁ!
私もこんな素敵なお母さんになりたいなぁv-20
プロフィール

Eri

Author:Eri
ジャパンホームベーキングスクール (JHBS)
認定教室&準師範
花芸安達流 教授会員
JLA フラワーゼリー認定講師
JLAアロマワックスバー認定講師
食品衛生責任者
Hanakoパン特集掲載
リトルママ教室紹介
「パン教室・お菓子教室にいこう!」出版予定

いつでもどこでも手軽に色々なものが買えますが、時には、じっくりゆっくりと手作りの楽しさ・喜び・感動を味わって頂いて、有意義な時間をご一緒できればと思っております(^^)

神奈川県横浜市港北区の自宅キッチンにて少人数(1~6名)で、お一人お一人のレベル・ご希望に合わせて丁寧に指導致します。

パン作りが初めての方やお子様連れでのご参加も大歓迎です!

JHBSコース修了後、ご希望の方は講師資格取得可能です。当教室でもたくさんの講師さんが誕生し、お教室を開かれている方もいらっしゃいます(^^)


JHBSのコース以外にも、ご希望のパン・流行りのパン・季節のパンなどの単発レッスン・親子またはキッズレッスン・初心者向け天然酵母レッスン・パンとお料理レッスン・ケーキコース、ゼリーフラワー、アロマワックスバーなどを随時開催しております♪

素敵な仲間との出会いを大切に、ご一緒に充実した時間を過ごせるのを心より楽しみにしております

rosecolored.rose@gmail.com

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