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♪ パン・ケーキ教室  Amour au pain♪

パンやケーキ、料理のレッスン紹介やフラワーケーキの紹介

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★ブルーベリーカスタード★

2009
11
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ring
今日は朝から夕方まで 『食品衛生責任者講習』 に行ってきました~
普段は気付くと一日中立っていた・・・なんて事の多い私なので、今日のように、かなりの長時間じっと座って話を聞くのは久しぶりで(学生時代ぶりかも)、何度も睡魔と闘っておりましたが(苦笑)・・・無事に修了証を頂いてきました♪

帰宅後は、私の生活の一部(笑)・・・パン作りに励みました~
最近、「そんなに毎日パンを作って飽きない?」と聞かれ、迷わず「飽きない!!」と即答しましたが、あとで考えてみると、確かに・・・よく自分でも飽きないなぁ~と。

小さい頃から飽きっぽいのが私の欠点の1つと思っていたのですが。。。。。本当に自分が好きなことに出会えたんだろうな・・・と思います。
そんなことに出会えて、夢中になれることが見つかった私は幸せです。
そして、こうして沢山の人たちと出会え、素敵な仲間に囲まれて過ごせることに、改めて感謝の気持ちでいっぱいです。。。

さて、今日は以前習った「ブルーベリーブレッド」をアレンジして作ってみました。
柔らかめの生地にしたかったので、最後まで扱いにくく大変でしたが食感はフワフワです。
生地にはブルーベリーソースとカレンズ・クランベリーを練りこんでます。
また、成型時にはブルーベリージャムとカスタードを包み込んで、トッピングに上新粉などが入ったクリームを絞り、グラニュー糖をふりかけて焼成!!
甘いパンを食べて、今日一日の疲れが癒せました・・・ピンクの四葉

ブルーベリーブレッド
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