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★講師研究科 ~編みパン~ ★

今日の講師研究科のレッスンは飾りパンタイプの菓子パンの「編みパン」でした♪
十文字編みを2種類・4本編みを2種類(平編み・立体編み)・5本編み(魚)・6本編みと色々な編み方の勉強をしてきました。
この生地を分割するときに触ってみて、これは触り心地がとてもよく美味しそうな生地だな・・・と思っていたら、やっぱりこのパン生地、とっても美味しい配合で作られていました。伸ばしているので生地傷みがでて、食感や味が落ちるはずなのに、それを感じさせない美味しいパンでした。
同じ本数でも、今日習った編み方以外にも沢山編み方があるようです。
6本編みが一番本数が多くて大変かと思ったら、4本の立体編みに苦戦くまった…

講師研究科1

↓このお魚は5本編みで作ってます。
お顔のあるものは、作り手に似る・・・というので、似ないように一生懸命カワイイお顔に作ったつもりだったのですが×××
焼きあがって見ると。。。やっぱり作り手によく顔が似てしまいました(苦笑)あせっ 私が魚になったら、こうなるんでしょうね(笑)
自分を食べちゃうのってどうなんでしょっ・・・鯛
講師研究科2
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テーマ : ☆パン・お菓子作り☆
ジャンル : 結婚・家庭生活

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プロフィール

Eri

Author:Eri
ジャパンホームベーキングスクール (JHBS)
認定教室&準師範
花芸安達流 教授会員
JLA フラワーゼリー認定講師
JLAアロマワックスバー認定講師
食品衛生責任者
Hanakoパン特集掲載
リトルママ教室紹介
「パン教室・お菓子教室にいこう!」出版予定

いつでもどこでも手軽に色々なものが買えますが、時には、じっくりゆっくりと手作りの楽しさ・喜び・感動を味わって頂いて、有意義な時間をご一緒できればと思っております(^^)

神奈川県横浜市港北区の自宅キッチンにて少人数(1~6名)で、お一人お一人のレベル・ご希望に合わせて丁寧に指導致します。

パン作りが初めての方やお子様連れでのご参加も大歓迎です!

JHBSコース修了後、ご希望の方は講師資格取得可能です。当教室でもたくさんの講師さんが誕生し、お教室を開かれている方もいらっしゃいます(^^)


JHBSのコース以外にも、ご希望のパン・流行りのパン・季節のパンなどの単発レッスン・親子またはキッズレッスン・初心者向け天然酵母レッスン・パンとお料理レッスン・ケーキコース、ゼリーフラワー、アロマワックスバーなどを随時開催しております♪

素敵な仲間との出会いを大切に、ご一緒に充実した時間を過ごせるのを心より楽しみにしております

rosecolored.rose@gmail.com

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