♪ パン・ケーキ教室  Amour au pain♪

天然酵母★パン・オ・レザン

                    パンオレザン

今日はレーズン酵母を使って「パン・オ・レザン」を作ってみました。
イーストで作るクロワッサン・デニッシュとはまた違って天然酵母でつくるバターの折込生地は生地まで深い味わいがあって美味しいのです。
朝から夕方まで学校の作業に追われていたのですが、朝、仕込みをした生地は帰宅時にはちょうど一次発酵が終わり、遅めのおやつになってしまいましたが、淹れたてのコーヒーと共に焼きあがったパン・オ・レザンを頂きました。。。ん~幸せはーと 一日の疲れが癒されましたyくまちャん
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