☆☆講師仲間とパン作り☆☆
2009
09
07
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今日は講師の仲間が3人来て下さって、我が家で中級メニューに出てくるパンの勉強会をしました。
今日は4種「ピタパン」「プルマンブレッド」「チーズベーコンクッペ」「キャロットブレッド」です。
レッスンの時はいつも細かくタイムテーブルを作っており、今日もタイムテーブルを作ったのですが、さすが講師の方たち・・・タイムテーブル通りに全てのパンを作り終え、さすが我が仲間達です(笑)
丸めや成型・焼成のポイントなど確認しあいながら、とても勉強になりました。


ピタパンのサンド用に「ドライカレー」と「豚の角煮」を昨夜からじっくり煮込んで作ってみました。



今日のアンティパストミストは 「 海老のライスペーパー春巻き~オリジナルトマトソースを添えて~ 」 「 ゴルゴンゾーラのムース~ハチミツとクルミを添えて~ 」 「ズッキーニのカネロニ~ホタテの詰め物~ 」「 フルーツトマトのバルサミコソース」を作りました。

おやつには皆さんからお持ちいただいた「秘伝揚」というおせんべい・蜂の家の「栗クローネ」・ご実家の「梨」を・・・私はココナッツミルクを使ったフルーツのテリーヌを作りました。
悩み事を語り合いながら(笑)・・美味しく、楽しいおやつタイムを堪能させて頂きました
第二段もまたやりましょう~
今日は4種「ピタパン」「プルマンブレッド」「チーズベーコンクッペ」「キャロットブレッド」です。
レッスンの時はいつも細かくタイムテーブルを作っており、今日もタイムテーブルを作ったのですが、さすが講師の方たち・・・タイムテーブル通りに全てのパンを作り終え、さすが我が仲間達です(笑)
丸めや成型・焼成のポイントなど確認しあいながら、とても勉強になりました。


ピタパンのサンド用に「ドライカレー」と「豚の角煮」を昨夜からじっくり煮込んで作ってみました。



今日のアンティパストミストは 「 海老のライスペーパー春巻き~オリジナルトマトソースを添えて~ 」 「 ゴルゴンゾーラのムース~ハチミツとクルミを添えて~ 」 「ズッキーニのカネロニ~ホタテの詰め物~ 」「 フルーツトマトのバルサミコソース」を作りました。

おやつには皆さんからお持ちいただいた「秘伝揚」というおせんべい・蜂の家の「栗クローネ」・ご実家の「梨」を・・・私はココナッツミルクを使ったフルーツのテリーヌを作りました。
悩み事を語り合いながら(笑)・・美味しく、楽しいおやつタイムを堪能させて頂きました

第二段もまたやりましょう~

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