☆☆講師仲間とパン作り☆☆

今日は講師の仲間が3人来て下さって、我が家で中級メニューに出てくるパンの勉強会をしました。

今日は4種「ピタパン」「プルマンブレッド」「チーズベーコンクッペ」「キャロットブレッド」です。

レッスンの時はいつも細かくタイムテーブルを作っており、今日もタイムテーブルを作ったのですが、さすが講師の方たち・・・タイムテーブル通りに全てのパンを作り終え、さすが我が仲間達です（笑）
丸めや成型・焼成のポイントなど確認しあいながら、とても勉強になりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

ピタパンのサンド用に「ドライカレー」と「豚の角煮」を昨夜からじっくり煮込んで作ってみました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

　今日のアンティパストミストは 「 海老のライスペーパー春巻き～オリジナルトマトソースを添えて～ 」 「 ゴルゴンゾーラのムース～ハチミツとクルミを添えて～ 」 「ズッキーニのカネロニ～ホタテの詰め物～ 」「 フルーツトマトのバルサミコソース」を作りました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

おやつには皆さんからお持ちいただいた「秘伝揚」というおせんべい・蜂の家の「栗クローネ」・ご実家の「梨」を・・・私はココナッツミルクを使ったフルーツのテリーヌを作りました。
悩み事を語り合いながら（笑）・・美味しく、楽しいおやつタイムを堪能させて頂きました

第二段もまたやりましょう～