師範研究科

今日は師範研究科のレッスンに行ってきました～
研究科とつくだけあって、復習のパンであっても、より美味しくなるにはどうしたらいいのかetc、さらに掘り下げて勉強します。。。😌

今日の水種を使ったパンドカンパーニュ。。。普段作っているカンパーニュも満足していたのですが、今日のは奥深い味でとまらない美味しさ。。。
同じ配合でも、なんでこんなにも美味しさに深みが出るのか。。。

なるほど🧐。。。こんな事をするだけで劇的に変わるんだなぁ。。。。。と、とても勉強になったレッスンでした。。。皆さんたちにもお伝え出来ればと思います❣️