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♪ パン・ケーキ教室  Amour au pain♪

パンやケーキ、料理のレッスン紹介やフラワーケーキの紹介

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⭐️ミナミノカオリ石臼挽きカンパーニュ⭐️

2019
07
24
ring
パン用の小麦と言えば主にカナダ産やアメリカ産が多いですが、国産パン用小麦の需要が増えて寒い地域、主に北海道で栽培されてきましたが、温暖な気候でも育つよう品種改良を重ね、九州産小麦として2004年に奨励品種として採用されたのが「ミナミノカオリ」✨✨
今日はミナミノカオリの石臼挽きタイプでカンパーニュ🥖 フォリングにはクルミとフィグを入れてます!
石臼で挽くことにより小麦本来のの香ばしさと自然な甘みが引き立ち、歯切れの良い食感、噛めば噛むほど味が出る。。。
ハード系が好きな方はたまらない美味しさです💓💓
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