教師研究科

今日のメニューの１つのクランツクーヘン。。。ヨーロッパタイプの菓子パンで、バター折り込みパンではあるけれどいつもの折り込みとは違う折り込み方をするのが、このパンの特徴です🥐
教師研究科になると、今までの製法とは違うやり方のパンがたくさんでてきます。
学んだ製法それぞれの良さをどうやってオリジナルのパンに生かせていけるか。。。ですね^ ^