捏ねないカンパーニュ&テーブルロール

今日は野生酵母とイーストのコラボのカンパーニュ&テーブルロール
捏ねる作業がほとんどなく、一度で2種のパンが出来てしまう(*^_^*)。。。どちらも同じ生地とは思えないほど食感、味に違いが出る、私も毎回楽しませて頂くレッスンです💓
野生酵母なので毎回毎回、発酵のタイミングや出来上がりに違いがありますが、それがまた楽しい、そんなパンです✨