♪ パン・ケーキ教室  Amour au pain♪

特別講習4種~野生酵母etc~


今日の特別講習の1つ。。。タッパー1つでほとんど捏ねない野生酵母のカンパーニュ&テーブルロール♪
『えっ?これしかやってないのにこれでいいんですか?』と毎回言われるこの言葉。。。いいんです。これで美味しいパンが焼き上がるんです(*^_^*)
パン作りも日進月歩しています。
えっ?と思うようなやり方が実は美味しさの秘密だったりします。
本やテキストには書いてないことをお伝えするのも私の役目だと思ってます♪
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