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上級レッスン&Birthday Cake

今日のレッスンはカイザーゼンメル&ビスキーロール の上級コース♪

カイザーゼンメルのカイザーとは「皇帝」を意味するのですが、パンの上面にある模様が皇帝や王がかぶっていた王冠のようにみえることから、このような名前がつけられたそうです。

カイザーゼンメルは別名「2時間パン」とも言われて、焼きたてが特に美味しいパン、表面のクラストがパリッとしていてとても軽い食感♪焼き上がってから4時間以内に食べる事が推奨されてているようです。
今は、ゼンメル型という型を使って模様を付けていますが、元々は生地を折る事によって、この王冠の模様は作られていました。

レッスンでは、お家にゼンメル型が無くても、どのご家庭にもあるものを使ってゼンメル模様ができる方法も教えてます。

毎年、Birthday cakeをご注文頂ありがとうございます🎂 今年は栗🌰とチョコ🍫を使ったケーキが食べたい!とのリクエストを頂き、オリジナルケーキを作らせて頂きました。 

この一年も素敵な毎日が送れますように

✨ Happy Birthday🎂🎶

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プロフィール

Eri

Author:Eri
ジャパンホームベーキングスクール (JHBS)
認定教室&準師範
花芸安達流 教授会員
JLA フラワーゼリー認定講師
JLAアロマワックスバー認定講師
食品衛生責任者
Hanakoパン特集掲載
リトルママ教室紹介
「パン教室・お菓子教室にいこう!」出版予定

いつでもどこでも手軽に色々なものが買えますが、時には、じっくりゆっくりと手作りの楽しさ・喜び・感動を味わって頂いて、有意義な時間をご一緒できればと思っております(^^)

神奈川県横浜市港北区の自宅キッチンにて少人数(1~6名)で、お一人お一人のレベル・ご希望に合わせて丁寧に指導致します。

パン作りが初めての方やお子様連れでのご参加も大歓迎です!

JHBSコース修了後、ご希望の方は講師資格取得可能です。当教室でもたくさんの講師さんが誕生し、お教室を開かれている方もいらっしゃいます(^^)


JHBSのコース以外にも、ご希望のパン・流行りのパン・季節のパンなどの単発レッスン・親子またはキッズレッスン・初心者向け天然酵母レッスン・パンとお料理レッスン・ケーキコース、ゼリーフラワー、アロマワックスバーなどを随時開催しております♪

素敵な仲間との出会いを大切に、ご一緒に充実した時間を過ごせるのを心より楽しみにしております

rosecolored.rose@gmail.com

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