上級レッスン

今日の上級コースはデニッシュペストリー

中級のクロワッサン以来のバターの折り込みレッスンでしたので、チョッピリ不安なご様子でしたが、作業を終えて皆さん「中級の時よりも腕があがっているかも。。。」と。
パン屋さんに並んでいるようなさっくりデニッシュパンが焼き上がりましたね