中級レッスン＆キッズパン教室＆特別講習

今日の午前のレッスンは中級コースとキッズパンレッスン♪
お一人ずつ手捏ねで生地を作って下さいました～
粉から生地へと変身していく過程を楽しんで頂けたかしら～
可愛いトトロとドラえもんが完成です



午後のレッスン特別講習は3種！
「Tartine」は発酵種を使います。本捏ねに入るイーストは0.5%とごく少量をいれて、ジックリゆっくりと発酵した方が美味しいですが、今日は時間の都合で少し増やしてます。
パン好きな仲間とのパン作りの時間ほど贅沢なことはないな。。。と改めて感じた一日でした