♪ パン・ケーキ教室  Amour au pain♪

⭐️サマーセミナー⭐️



今年はベルギーからいらした先生の講習です!
私のいとこが結婚してベルギーに住んでいるので、いつも以上に興味をそそられる講習でした^ ^
どのメニューも手軽にできるパンばかりですので、お教室でのレッスンもお楽しみに✨😊

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特別講習♪


特別講習の1つのフォカッチャ。。。おもてなしの一品にもなるフォカッチャ!
いろんな種類のものがありますが、今日はシンプルで基本のフォカッチャのレッスンです♪
今日のレシピを応用して、自分好みのフォカッチャを作っていきましょう~

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中級&上級レッスン


シュトーレンと言えばクリスマスのパンですが、この時期に頂くシュトーレンも美味しいなぁ~と。。。美味しいものは季節に関係なくいつでも美味しいですね!

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中級レッスン&特別講習♪

今日の特別講習の一つのパンが古代インカ時代から、「母なる穀物」として食べられてきた誰もが気に入って頂けるキヌアを使ったパン!
高い栄養価が注目されていてNASAから21世紀の主要食と評され、「スーパーフード」の一つとしてハリウッドセレブやスーパーモデルの間で好んで食されるようになってます。
私達の体を作るために欠かせないアミノ酸ですが、中でも体内で合成することができず食べ物から摂取する必要がある必須アミノ酸は全部で9種類あるのですが、キヌアにはこの9種類全ての必須アミノ酸が含まれています。
また、三大栄養素(たんぱく質・脂質・炭水化物)のうち、たんぱく質は白米の2倍、脂質は白米の5倍も多く含まれており、脂質は不飽和脂肪酸の一つであるオレイン酸の割合が高いことから健康にとてもよいと言われてます。
この他にも、フィトエストロゲンという女性ホルモンに似た性質を持つ成分や、糖質や脂質の代謝に欠かせないナイアシン、血中の脂質を低下するサポニン、マグネシウム、リン、ビタミンB1、B2、ビタミンEなど、とても多くの成分を含んでいます。
お米と一緒に炊いたりもいいですが、今日はパンにたっぶり入れています。健康食品というと、味が気になるというかたもいらっしゃいますが、これは全く気にならず、食感もとてもいいため、皆さんいくらでも食べられちゃう^^;と言ってくださいます。
一つの食品でこれだけ栄養価のあるパン、ぜひ、まだ作られたことのない方は、ご一緒に作ってみましよう!

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⭐️ 講師研究科&料理レッスン


今日のお料理レッスンは全5品^ ^
お料理レッスンには何度かご参加くださっているので作業もスピーディーに、 その間にパンも作って下さったので、午前中は皆さんととても有意義な時間を過ごさせて頂きました。
ランチはちょっとしたバイキング♪
今日も楽しいお時間をありがとうございました💖

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ホテルブレッド&和菓子レッスン


今日の特別講習、今日は和菓子も作ってみたい!というご要望にお応えして、上新粉を使った見た目にも涼しげな和菓子のレッスンでした🌿
いつもと違う作業は新鮮で、私もついつい、いつも以上に夢中になってしまいました(苦笑^^;)   お味の方もついつい食べ過ぎてしまいそうです✨

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♪~ 特別講習 ~♪

今日の特別講習の一品は、夏場の暑い食欲が落ちるときでも、パクリと頂けるココナッツとレモンのシロップ漬けのトッピングとレモンジュースがたっぶり入ったカスタードクリームが入ったパン🍋
冷た~く冷やすとさらに美味しいです😄

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⭐️特別講習⭐️


最近、ご結婚された生徒さん💖
ご主人がパンを食べるのを楽しみにされているとのこと。。。世界で一つしかない愛情いっぱいの手作りパンを食べて、もっと幸せになれますように💕✨

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教師研究科^ ^


教師になられた生徒さん。。。初めてお教室にいらした時は丸め方、ドレッジの使い方、めん棒の使い方などなど全くのゼロからのスタートでしたが、今ではご自分のお教室を開いて、自由自在に色んなパンを作ることができました^ ^
生徒さんお一人お一人が、成長されることは私にとって最高の幸せでもあります✨
これからも一人でも多くの方がパン作りを楽しみながら、マスターできることを楽しみにしております💖

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