☆ 天然酵母６ ☆ 今日は天然酵母の講習に行ってきました。全6回ある天然酵母の講習の今日は最後の6回目の講習です。今日は3種類のパン・・・『 パン・オ・セグル 』 『 フーガス 』 『 Ｘ’マスのクーゲルホフ 』 を作りました。『パン・オ・セグル』 このパンは「アマニ発酵エキス」・・・アマニ種から酵母をおこしています。アマニ種とは見た目・味はゴマに似ていて、紀元前の昔から食されていた健康食品です...
